Rome: Classic Recipes from the Eternal City
Pecorino Romano, guanciale care se topește în gură, roșii datterini... Roma sărbătorește produse simple, sezoniere, de pe uscat și din mare și le transformă în preparate clasice de neuitat. Explorează trattoriile tradiționale, gelateriile și barurile și descoperă fileuri prăjite de cod, Cacio e Pepe și Crema Romana; savurează Bruschetta al Pomodoro, Pizza Bianca, Penne all'Arrabbiata și Pangiallo, pâinea aurie a Romei. Acesta este orașul etern așa cum nu l-ai gustat niciodată înainte. Capitolele includ: 1. Antipasti: bruschetta, chifteluțe din flori de dovlecel, crouettes cu mozzarella; 1. Pane (pâine) e pizza: pizza albă, rulou roman, pizza scrocchiarella; 2. Pasta e gnocchi: bucatini all'amatriciana, penne all'arrabbiata, gnocchi alla romana, spaghetti alla carbonara; 3. Carne (carne) e pesce (pește): vită romană în sos de roșii, pui cu ardei roșu, cod cu năut; 4. Verdure (legume): supă de legume de primăvară, dovlecei alla Romana, roșii umplute; 5. Dolci (desert): fursecuri cu migdale, granita, prăjitură tradițională romană.