Cuțit de bucătărie Suncraft Kouhei-Shinmatsu - Bunka Silver ZDP-189, 20 cm
type: Product
sku: HGHM0020262N
gtin: 4971884730214
brand: Suncraft Kouhei-Shinmatsu
category: Seturi oale și ustensile de gătit
description: Cuțitul Suncraft Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka Silver este fabricat din oțel ZDP-189, recunoscut de-a lungul timpului ca fiind cel mai bun oțel pentru cuțitele de bucătărie și rămâne preferat atât de bucătarii profesioniști, cât și de amatorii pasionați. Cu o duritate de 65-67 HRC pe scara Rockwell, aceste cuțite sunt printre cele mai dure, astfel că menținerea ascuțimii este incomparabilă. Adăugați la aceasta urmele fine ale forjării (tsuchime), care decorează lama, și frumosul mâner octogonal. Cuțitul Bunka este versatil și potrivit pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui. Lama este lată și plată la mâner, are o curbură ușoară a burții, potrivită atât pentru tăieturi lungi, cât și scurte, și un vârf ascuțit, inversat, în stil tanto pentru tăieturi precise. Unghiul spatelui se schimbă rapid pentru a se adapta vârfului, cunoscut sub numele de „K-Tip”. Pe lângă aspectul impresionant, această formă permite utilizatorului să fie precis și facilitează accesul în locuri greu accesibile. Acest cuțit este forjat din oțel ZDP-189, clasificat ca oțel pulbere. Oțelul ZDP-189 și-a câștigat reputația ca unul dintre cele mai avansate tehnologic oțeluri în producția japoneză de cuțite, datorită proprietăților sale unice. Conținutul de carbon (C) este de aproximativ 3%, ceea ce înseamnă că poate fi supus unei durități excepționale (65-67 HRC), ceea ce duce la o păstrare mai îndelungată a ascuțimii. Oțelul ZDP-189 este, de asemenea, foarte rezistent la coroziune datorită conținutului ridicat de crom (Cr) de 20%. Totuși, din cauza compoziției sale, poate fi dificil de prelucrat și forjat, astfel că poate fi folosit doar de cei mai experimentați fierari. Tehnica folosită pentru laminarea acestei lame se numește San-Mai. Miezul lamei, realizat dintr-un oțel mai dur (și, prin urmare, mai fragil), este plasat între două straturi de oțel mai moale. Aceasta face lama mai flexibilă și, prin urmare, mai puțin predispusă la rupere și alte factori externi. Mâner tradițional japonez din …
offers: Offer
  price: 1565.99
  price currency: RON
  availability: https://schema.org/InStock
  condition: https://schema.org/NewCondition
  seller: ozone.ro
  price valid until: 2026-09-07
  valid from: 2026-08-30T10:59:21.297Z
tso: Cuțit de bucătărie Suncraft Kouhei-Shinmatsu - Bunka Silver ZDP-189, 20 cm
  sku: HGHM0020262N
  price: 1565.99
  currency: RON
  availability: https://schema.org/InStock
  condition: https://schema.org/NewCondition
  gtin: 4971884730214
  brand: Suncraft Kouhei-Shinmatsu
  merchant name: ozone.ro
  category: Seturi oale și ustensile de gătit
  verified at: 2026-08-30T10:59:21.297Z
  widget id: caty_businessleague_affiliate
  kid: catyai-akl-v2-2026-05-05
  alg: EdDSA
  canonicalization: RFC8785-JCS
  signed at: 2026-08-31T11:07:31.814Z
  jwks uri: https://api.catyai.io/.well-known/jwks.json