Food Fights: How History Matters to Contemporary Food Debates - Charles C. Ludington
Cartea Food Fights, editată de Charles C. Ludington, analizează dezbaterile alimentare contemporane prin prisma istoriei. Autorii explorează tensiunile dintre tehnologia agricolă și politica gustului, oferind o perspectivă critică asupra sistemelor alimentare moderne. Lucrarea reunește contribuții de la experți precum Ken Albala, Amy Bentley și Rachel Laudan.