Batch: Over 200 Recipes, Tips and Techniques for a Well Preserved Kitchen - Joel Maccharles
Carte de gătit scrisă de Joel MacCharles și Dana Harrison, intitulată Batch. Volumul prezintă șapte tehnici de conservare: conservare în borcane, conservare sub presiune, deshidratare, fermentare, păstrare, sărare și afumare, precum și infuzii. Cartea include peste 200 de rețete și tehnici pentru o bucătărie bine conservată, acoperind ingrediente precum mere, pere, piersici, rhubarb, sparanghel, ardei, ciuperci și roșii.