Black Rice: The African Origins of Rice Cultivation in the Americas - Judith A. Carney
Carte de istorie scrisă de Judith A. Carney, care analizează originea africană a cultivării orezului în Americi. Lucrarea demonstrează că sclavii africani au adus semințele și tehnicile de cultură, contrazicând mitul introducerii europene. O interpretare vividă a rolului crucial al orezului în economia plantatiunilor din secolele XVII-XVIII și a contribuției esențiale a comunităților africane și afro-americane la dezvoltarea acestei industrii.