Super Sourdough este un ghid complet pentru pâinea cu maia, scris de Dr. James Morton. Cartea explică știința din spatele fermentației, de la prepararea maielei și alegerea făinii, până la frământare, modelare și coacere. Include peste 40 de rețete, sfaturi practice și explicații detaliate pentru obținerea crustei și miezului perfecte. Ideal pentru începători și coaceri experimentați.