Modern Sourdough: Sweet and Savoury Recipes from Margot Bakery - Michelle Eshkeri
Cartea Modern Sourdough, scrisă de Michelle Eshkeri, dezvăluie cum stăpânirea artei coacerii cu aluat dospit natural poate deschide o lume de delicii dulci și sărate acasă. Autorul reunește peste 100 de rețete inspirate de moștenirea sa, extinzând înțelegerea acestei tehnici antice. Cartea include un ghid pas cu pas pentru prepararea starterului, metode de frământare, modelare, tăiere și coacere.