Wild Game Cooking: Over 100 Recipes for Venison, Elk, Moose, Rabbit, Duck, Fish and More - Keith Sarasin
Carte de bucate 'Wild Game Cooking' de Keith Sarasin, oferind peste 100 de rețete pentru vânat sălbatic. Include preparate pentru cerb, elan, ren, iepure, rață, pește și mai multe. Ghid complet pentru începători și experți, cu tehnici de tăiere, curățare, gătit și depozitare. Acoperă tăițe fragede și crude, cârnați, jerky, ciorbe și carne tocată. Sfaturi pentru afumare și deshidratare pentru a reduce risipa. Ideal pentru grătar, foc de tabără sau bucătărie.