The Chinese Way: Classic Techniques, Fresh Flavors - Betty Liu
Carte de gătit scrisă de Betty Liu, care prezintă opt tehnici esențiale pentru o abordare modernă a bucătăriei chinezești. Autorul explică metode de preparare precum aburirea, prăjirea, fierberea și călirea, combinându-le cu arome globale. Cartea include rețete adaptate, de la Mapo Tofu la preparate cu harissa și ciocolată, folosind ingrediente locale. Ideală pentru cei care doresc să învețe bazele culinare chinezești într-un mod flexibil și creativ, fără a fi limitați de rețete stricte.