The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America - Michael Ruhlman
Carte scrisă de Michael Ruhlman, care relatează experiența sa de nou student la Culinary Institute of America din Hyde Park, New York. Autorul descrie cele nouă săptămâni de instruire și învățarea tehnicilor de gătit de la bucătari renumiți. Cartea explorează esența devenirii unui bucătar profesionist, pasiunea și spiritul acestei meserii precise. Este o relatare bine documentată și sinceră despre provocările și secretele bucătăriei profesionale.