The Third Plate: Field Notes on the Future of Food - Dan Barber
Carte scrisă de Dan Barber, care propune o nouă abordare a alimentației americane. Autorul critică mișcarea actuală farm-to-table și prezintă conceptul de 'Third Plate', o formă de consum sustenabilă care îmbină agricultura bună cu mâncarea gustoasă. Cartea oferă o perspectivă radicală asupra viitorului bucătăriei naționale, adresându-se atât consumatorilor, cât și bucătarilor. Este o lucrare de non-ficțiune care explorează relația dintre land, fermieri și farfurie.