A Short History of Spaghetti with Tomato Sauce | Massimo Montanari
Carte de istorie culinară scrisă de Massimo Montanari, publicată de Europa Editions (UK) Ltd. Autorul demontează miturile despre originea pastei și a spaghetei cu sos de roșii, urmărind căile complexe ale ingredientelor. Opera explorează evoluția acestui fel de mâncare emblematic italian, influențat de civilizațiile din Extremul Orient, lumea arabă și America. O lucrare învățată și amuzantă despre identitatea culinară.